第2回食品・バイオ技術セミナー「麹と発酵」

京都府中小企業技術センター
2020/2/14 13:30~16:00
京都府産業支援センター 5階 研修室
京都府全域
京都市
60名(先着順)
無料
醤油、味噌、日本酒などの発酵食品の製造に欠かせない「麹」をテーマにしたセミナーを開催します。種麹の歴史や最新の発酵技術について理解を深めていただき、製造や開発にご活用ください。

<内容>
「「もやし」の話」
(株)菱六 社長 助野 彰彦 氏   

「α-EGの発酵生産法の開発と応用」
金沢工業大学 教授 尾関 健二 氏

京都府中小企業技術センター 食品・バイオ担当 TEL:075-315-8634  E-mail: ouyou@kptc.jp
詳細を見る(外部リンクを見る)